Štedrovečerná tabuľa ako za bývalých čias

Štedrovečerná tabuľa ako za bývalých čias

Štedrý deň bol považovaný ľudovou vierou za deň nového počiatku, v tej dobe mal pre ľudí skutočný magický význam. A tak samotný charakter jedál, ich poradie a počet chodov symbolizovali predovšetkým želanú hojnosť v rodine a hospodárstve. Štedrovečerná tabuľa sa menila od západu na východ.

Večera na Štedrý deň

Ak však hovoríme o typickej večeri na Štedrý večer na Slovensku, je nutné dodať, že platilo „iný kraj – iný mrav“. V každom kúte Slovenska to bolo iné. Ale vždy išlo v prenesom význame, čo sa zloženie jedál týka, o základ v ľudovej viere. Jedlá sa pripravovali z obilnín, strukovín, ovocia, kapusty, veľmi často sa používal mak a cesnak. Na stole však nesmel chýbať tiež chlieb, vianočka a cibuľa. Súčasťou večere boli i čerstvé jablká, orechy, sušené slivky.

Štedrý deň sa niesol v znamení úplného pôstu až do večere, na ktorej sa podávali štedrovečerné jedlá. Samotný začiatok večere padol na piatu, či šiestu hodinu. Prvým chodom väčšinou bývali oblátky s medom alebo cesnakom.

Kapustnica, šošovicová či rybacia polievka

Rozdiely v tradíciách, čo sa jedla týka, boli najvýraznejšie pri polievkach. Káždá časť Slovenska mala tú svoju obľúbenú. Západne Slovensko bolo známe kapustnicou, v južných častiach kraľovala šošovicová či rybacia polievka. Stred bol najvernejší tradičnej kapustovej s hubami, do nej sa v niektorých častiach východného Slovenska pridával paradajkový pretlak a ryža.

Poradie: 0 / 0
vstúpiť do galérie

Hlavný chod

A aký bol hlavný chod? Ten pozostával najčastejšie z rýb – kapra alebo rybieho filé na rôzne spôsoby. Avšak konzumácia živočíšnych jedál bola podmienená častokrát aj konfesiou. U evanjelikov a.v. bolo napríklad prípustné konzumovať aj mäso a mäsité pokrmy aj počas štedrej večere, u katolíkov sa jedla spomínaná ryba. K tomu sa podával klasický zemiakový šalát alebo len zemiaky.

Koláče a medovníčky

Stoly boli, samozrejme, plné rôznych sladkostí – k najtypickejším koláčom patril kračun a štedrák, ale boli tam aj medovníčky, vanilkové rožteky, linecké pečivo a na východe boli typické aj opekance s tvarohom či s makom. Koláče sa piekli pre všetkých – rodinu, koledníkov, pastierov, služobníctvo ale dokonca aj pre dobytok.

Súčasťou večere na Štedrý deň boli aj alkoholické nápoje, hlavne pálenka, teplá pálenka – hriate alebo domáce víno. Na svoje si prišli aj deti, tým sa varil odvar zo sušeného ovocia.

Štedrovečerná tabuľa na prvý a druhý sviatok vianočný

Na prvý a druhý vianočný sviatok už strava nemusela mať pôstny charakter. A tak sa aj v rímskokatolíckych rodinách podávali mäsité jedlá častokrát už po príchode z polnočnej omše, alebo až ďalší deň ráno. Základom bola mäsová polievka a mäso s rôznymi prílohami, krúpami, strukovinami, kapustou.

Typické boli pred Vianocami zabíjačky, a tak po ďalšie dni boli stoly plné mäsových výrobkov ako jaterníc, klobás, ale našla sa aj huspenina a tlačenka.

Registrujte sa a prihláste na odber ďalších zaujímavých informácií, bezplatných testovaní, súťaží a článkov, týkajúcich sa obdobia materstva, ktoré práve prežívate.

Chcete sa dozvedieť viac alebo sa podeliť o Vaše skúsenosti s inými mamičkami? Pripojte sa do našej uzatvorenej skupinky mamičiek na Facebooku alebo nás sledujte na našom Instagrame.

Zdieľajte
SLSPSLSPreklama
Načítám
SLSP-na sirkuSLSP-na sirku
reklama

Prihlásenie

Na tejto webstránke používame súbory cookie, aby sme vám poskytli najrelevantnejší zážitok pri najbližších návštevách a to tak, že si zapamätáme, čo vás zaujíma. Kliknutím na „súhlasím s použitím všetkých cookies“ vyjadrujete súhlas s použitím všetkých súborov cookies. Pomocou nastavenia môžete poskytnúť aj kontrolovaný súhlas, alebo zakázať použitie cookies, okrem nevyhnutných.

povoliť všetky cookies Nastaviť cookies

Nižšie nájdete kategórie cookies, používané na našich webstránkach. Môžete ich povoliť, alebo zakázať. Funkčné cookies nie je možné zakázať, pretože sú nutné pre bezproblémový chod webu. Vaše nastavenie cookies môžete v budúcnosti zmeniť pomocou odkazu v pätičke webstránky.

Zatvoriť

Ukladám zmeny Odosielam
Uložené Hotovo
Došlo k chybe Došlo k chybe

Milá , vo vašom profile nemáte zaškrtnutý súhlas a tak sa nemôžete zúčastnit žiadnych našich testovaní a súťaží. Zmeniť to môžete TU.