Existuje veľké množstvo receptov na krémové polievky z tekvice hokaido. My vám dnes prinášame netradičný a napriek tomu vynikajúci recept na nie krémové, ale rezancové maďarské kyselo z tekvice.
Maďarské kyselo z tekvice hokaido
- 1 kg tekvice hokaido
- 1 vrchovatá lyžica papriky sladkej maďarskej od Antonína
- 1 lyžica masla
- 1 väčšia cibuľa
- 100 g slaniny
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička kôpru od Antonína z www.koreni.cz
- 2 lyžičky octa
- 1-2 lyžičky cukru (podľa chuti)
- 200 ml smotany
- 1 čabajská klobása
Hokaido tekvicu umyjeme (používa sa aj so šupkou), rozpolíme ju a vydlabeme semienka. Čistú dužinu nastrúhame na jemnom strúhadle (optimálny je priemer ako špagety) na čo najdlhšie rezance.
Slaninu s cibuľou nakrájame na malé kocky a na masle v dvojlitrovom hrnci opražíme dozlata. Keď je hotovo, zaprášime opraženú slaninu a cibuľu 1 vrchovatou lyžicou maďarskej sladkej papriky, pridáme lyžičku kôpru a všetko veľmi krátko (pol minúty) za stáleho miešania orestujeme.
Prilejeme 0,5 litra vody s rozmiešanou lyžičkou soli, dvomi lyžičkami octa a 1-2 lyžičkami cukru (ako to kto má rád kyslé) a prisypeme nastrúhanú tekvicu. Všetko dobre premiešame, privedieme k varu a 5 minút varíme na miernom ohni (tekvica hokaido veľmi rýchlo zmäkne).
Keď je hotovo, prilejeme smotanu a pridáme na kolieska nakrájanú čabajskú klobásu, premiešame, znovu privedieme k varu a odstavíme z platne.
Spolu s www.koreni.cz vám prajeme dobrú chuť!
Chcete sa dozvedieť viac alebo sa podeliť o Vaše skúsenosti s inými mamičkami? Pripojte sa do našej uzatvorenej skupinky mamičiek na Facebooku alebo nás sledujte na našom Instagrame.
