Úplne nová koreniaca zmes Zátar v recepte na jednoduchú, zdravú a chutnú večeru.
Ingrediencie
Použité suroviny na 2 porcie:
lyžica – rovná polievková lyžica
lyžička – rovná čajová lyžička
- 4 stredne veľké červené repy
- 1 červená kápia
- 400 g sterilizovaného cíceru
- 2 lyžice koreniacej zmesi Zátar od Antonína
- drvené chilli (podľa chuti)
- 1 lyžička koreniacej zmesi Harísa
- extra virgin olivový olej
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžička citrónovej kôry (čerstvo nastrúhanej alebo 1/2 lyžičky sušenej)
- 200 g gréckeho jogurtu
- hrsť čerstvých, nasekaných lístkov mäty
Všetko korenie z receptu môžete pohodlne objednať na www.koreni.cz
Postup
- 1/6
4 stredne veľké červené repy olúpeme, rozpolíme a nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky, kápiu rozkrájame na cca 2×2 cm veľké kúsky.
- 2/6
V malej miske zmiešame 3 lyžice oleja s 1 lyžicou koreniacej zmesi Harísa.
- 3/6
V inej miske zmiešame 2 lyžice oleja s pripravenou repou, kápiou, 400 g sterilizovaného cíceru, 1 lyžičku soli a 2 lyžice koreniacej zmesi Zátar.
- Všetko dáme na plech vyložený papierom na pečenie, a pečieme v rúre pri 200 °C cca 30 minút (okraje repy budú chrumkavé).
- 5/6
Zatiaľčo sa pečie zelenina, zmiešame 200 g gréckeho jogurtu s 1 lyžičkou citrónovej šťavy, 1 lyžičkou citrónovej kôry a štipkou soli.
- 6/6
Jogurtovú zmes rozprestrieme na taniere a pokvapkáme zmesou oleja a „Harísy“. Na jogurt poskladáme pečenú zeleninu s cícerom a „Zátarom“ a podľa chuti posypeme drveným chilli a nasekanými lístkami mäty. Podávame samotné alebo s arabským Pita chlebom.
Doba prípavy – 10 minút príprava a 30 minút pečenie.
Spolu s www.koreni.cz vám prajeme dobrú chuť!
