Rastúce ceny potravín nútia mnohé domácnosti hľadať spôsoby, ako ušetriť bez toho, aby museli robiť kompromisy v kvalite jedla. Dobrou správou je, že chutné, výživné a sýte jedlá sa dajú pripraviť aj z obyčajných surovín, ktoré má väčšina rodín doma. Stačí trochu plánovania, správny výber potravín a niekoľko osvedčených kuchynských trikov.
Prečo sa oplatí variť jednoducho
Mnohí ľudia si myslia, že dobré jedlo musí obsahovať drahé suroviny alebo zložité recepty. V skutočnosti patria medzi najobľúbenejšie rodinné jedlá práve tie najjednoduchšie.
Jednoduché varenie prináša viacero výhod:
- nižšie výdavky na nákupy potravín,
- menej potravinového odpadu,
- rýchlejšiu prípravu jedál,
- jednoduchšie plánovanie nákupov,
- zdravšie stravovanie bez polotovarov.
Ak pripravujete jedlá z bežných surovín, dokážete vytvoriť desiatky rôznych receptov bez toho, aby ste museli každý týždeň nakupovať nové ingrediencie.
Základné suroviny, ktoré by nemali chýbať doma
Základom lacného varenia je dobre zásobená špajza. Ak máte doma tieto potraviny, vždy dokážete pripraviť rýchly obed alebo večeru.
Trvanlivé potraviny
- ryža
- cestoviny
- zemiaky
- ovsené vločky
- strukoviny (šošovica, fazuľa, cícer)
- múka
- krupica
- konzervované paradajky
- olej
- koreniny
Potraviny v chladničke
- vajcia
- mlieko
- biely jogurt
- syr
- maslo
- sezónna zelenina
Práve kombináciou týchto surovín vzniká väčšina cenovo dostupných a výživných jedál.
Ako plánovať jedálniček a šetriť peniaze
Jednou z najväčších chýb bývajú impulzívne nákupy. Ak idete do obchodu bez plánu, často kúpite viac, než potrebujete.
Pri plánovaní jedálnička pomáha:
- Naplánovať jedlá na 5 až 7 dní dopredu.
- Skontrolovať zásoby doma.
- Napísať si nákupný zoznam.
- Využiť akciové produkty, ktoré pravidelne používate.
- Variť väčšie porcie a časť zamraziť.
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu na rýchle rodinné obedy, pozrite si aj článok Rýchle obedy pre rodiny – 5 receptov do 30 minút.
Lacné a výživné potraviny pre celú rodinu
Niektoré potraviny ponúkajú výborný pomer ceny a nutričnej hodnoty.
Vajcia
Sú zdrojom kvalitných bielkovín a dajú sa pripraviť na desiatky spôsobov.
Strukoviny
Šošovica, fazuľa alebo cícer zasýtia na dlhý čas a stoja len zlomok ceny mäsa.
Zemiaky
Patria medzi najlacnejšie prílohy a obsahujú množstvo vitamínov a minerálov.
Ovsené vločky
Výborné na raňajky, pečenie aj zahustenie jedál.
Sezónna zelenina
Je lacnejšia, chutnejšia a často aj výživnejšia ako dovážané druhy.
Ako využiť zvyšky jedla bez plytvania
Potravinový odpad patrí medzi najväčších nepriateľov rodinného rozpočtu.
Niekoľko jednoduchých tipov:
- upečené mäso využite do tortíl alebo rizota,
- staršie pečivo premeňte na žemľovku alebo krutóny,
- zvyšnú ryžu použite do zapekaných jedál,
- zeleninu pridajte do polievok alebo omáčok,
- ovocie využite do smoothie alebo koláčov.
Ak máte doma malé deti, môže byť zaujímavé zapojiť ich do prípravy jedál. Inšpiráciu nájdete v článku Deti v kuchyni.
Jednoduché recepty z bežných surovín
1. Šošovicová polievka
Ingrediencie:
- 250 g šošovice
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 zemiaky
- soľ a korenie
Všetky suroviny uvarte domäkka a dochuťte podľa chuti. Jedna porcia vychádza len na niekoľko desiatok centov.
2. Zemiakové placky
Ingrediencie:
- 5 zemiakov
- 1 vajce
- 2 lyžice múky
- cesnak
- majoránka
Nastrúhané zemiaky zmiešajte s ostatnými surovinami a opečte na panvici.
3. Cestoviny s paradajkovou omáčkou
Ingrediencie:
- cestoviny
- konzervované paradajky
- cibuľa
- cesnak
- strúhaný syr
Jednoduché, rýchle a cenovo dostupné jedlo, ktoré obľubujú aj deti.
Ak pripravujete jedlá pre najmenších členov rodiny, užitočné rady nájdete v článku Prvý detský obed – ako má vyzerať?.
Ďalšie receptové inšpirácie nájdete v sekcii Recepty na HappyBaby.sk.
Najčastejšie chyby, ktoré zbytočne zvyšujú výdavky
- nakupovanie bez zoznamu,
- časté objednávanie rozvozu jedla,
- kupovanie polotovarov namiesto základných surovín,
- vyhadzovanie zvyškov jedla,
- príliš časté návštevy obchodu,
- nakupovanie pod vplyvom hladu.
Aj malé zmeny v nákupných návykoch dokážu počas roka ušetriť stovky eur. Najlepšie výsledky prináša kombinácia plánovania, jednoduchých receptov a rozumného využívania surovín, ktoré už doma máte.
Často kladené otázky
Koľko možno ušetriť plánovaním jedálnička?
Mnohé rodiny dokážu znížiť výdavky na potraviny o 10 až 30 %, ak nakupujú podľa vopred pripraveného zoznamu a obmedzia plytvanie.
Ktoré potraviny patria medzi najlacnejšie na varenie?
Medzi najvýhodnejšie patria zemiaky, strukoviny, ryža, cestoviny, ovos, vajcia a sezónna zelenina.
Ako obmedziť vyhadzovanie jedla?
Pomáha plánovanie porcií, správne skladovanie potravín a kreatívne využitie zvyškov pri ďalšom varení.
Dá sa variť lacno a zároveň zdravo?
Áno. Základom sú jednoduché suroviny, dostatok zeleniny, strukovín, celozrnných výrobkov a obmedzenie priemyselne spracovaných potravín.
