Máte radi čínsku kuchyňu? Ak áno, určite vyskúšajte jeden z najtradičnejších, veľmi rýchlych receptov, ktorý určite poteší vaše chuťové bunky – Kura Chop suey.
Kura Chop suey
Suroviny na 4-6 porcií:
- 500 g kuracieho, prípadne chudého bravčového mäsa
- 2 vajíčka
- 2 cibule
- 2-3 stonky rapíkatého zeleru
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica škrobu
- 1 pór
- 100 g zelených fazuľových strukov
- 2 zelené papriky
- 100 g bambusových výhonkov
- 9 lyžíc oleja na restovanie
- 2 lyžice korenia Chop suey
- 6 lyžíc tmavej sójovej omáčky
- 3 lyžice sladkého čínskeho ryžového vína, prípadne dezertné či biele portské
- 1 lyžička chilli
- soľ
Prílohy:
- ryža alebo čínske ryžové rezance
Celková doba príprav je 20 minút príprava, 15 minút varenie.
Postup:
- Mäso nakrájajte po vlákne na tenké rezance. Vložte ho do misky s marinádou, ktorú si pripravíte z 2 rozšľahaných vajec, 1 lyžičky chilli, 1 lyžičky soli, 1 lyžice korenia Chop suey a 1 lyžice škrobu.
- Kým je mäso v marináde, nakrájajte pór, cibuľu, zelené papriky a stonky zeleru na jemné rezančeky, zelené fazulky na 1-2 cm kúsky, šampiňóny na tenké plátky a strúčiky cesnaku nasekajte nadrobno.
- Na 5 lyžiciach oleja vo woku orestujte sprudka mäso. Restujte asi 3 minúty. Vyberte ho z panvice, preceďte a uložte v teple. Do panvice pridajte zvyšné 4 lyžice oleja a sprudka opražte polovicu korenia Chop suey, maximálne 10 sekúnd.
- Pridajte postupne cibuľu, pór a cesnak a restujte 3 minúty, potom papriku, zeler a struky, restujte ďalšie 3 minúty a nakoniec šampiňóny, ktoré budete restovať 2 minúty.
- Do panvice pridajte k zelenine aj opražené mäso. Ochuťte tmavou sójovou omáčkou, sladkým ryžovým vínom, zvyškom marinády a premiešajte. Na záver podľa chuti osoľte a ešte krátko prevarte, asi jednu minútu.
- Podávajte okamžite spolu s ryžou alebo rezancami.
Registrujte sa a prihláste na odber ďalších zaujímavých informácií, bezplatných testovaní, súťaží a článkov, týkajúcich sa obdobia materstva, ktoré práve prežívate.
Chcete sa dozvedieť viac alebo sa podeliť o Vaše skúsenosti s inými mamičkami? Pripojte sa do našej uzatvorenej skupinky mamičiek na Facebooku alebo nás sledujte na našom Instagrame.
Publikováno: 13. 2. 2019
