Melónové caprese je jednoduchý letný šalát, v ktorom sa spája sladký vodný melón s jemnou mozzarellou. Pridajte bylinky, píniové oriešky, olivový olej a trochu citrónovej šťavy a za pár minút máte svieže jedlo na horúci deň.
Suroviny:
- 500 g dobre vychladeného vodného melóna,
- 200 až 250 g mozzarelly alebo mini mozzarelly,
- 1 až 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 až 2 lyžice citrónovej šťavy,
- čerstvú bazalku alebo mätu,
- hrsť píniových orieškov,
- štipku soli,
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti,
- voliteľne jedlé kvety na ozdobenie.
Postup
- Melón dobre vychlaďte. Odstráňte šupku a dužinu nakrájajte na kocky alebo pomocou vykrajovača vytvorte guľôčky.
- Mozzarellu sceďte. Ak používate väčší kus, nakrájajte ho na menšie kúsky. Mini mozzarellu môžete nechať vcelku.
- Melón a mozzarellu rozložte na veľký tanier alebo ich zľahka premiešajte v mise.
- Pridajte trochu soli a čerstvo mletého čierneho korenia.
- Pokvapkajte olivovým olejom a čerstvou citrónovou šťavou.
- Na záver pridajte bazalku alebo mätu a posypte píniovými orieškami.
- Ak máte jedlé kvety určené na konzumáciu, môžete nimi šalát ozdobiť.
Klasické caprese poznáme najmä ako kombináciu paradajok, mozzarelly a bazalky. V letnej verzii môžete paradajky nahradiť alebo doplniť dobre vychladeným vodným melónom. Výsledkom je sladko-slaný šalát, ktorý sa hodí ako ľahké občerstvenie, predjedlo alebo príloha ku grilovaným jedlám.
Ak máte doma väčší melón a hľadáte ďalšie možnosti, ako ho využiť, vyskúšajte aj našu tortu z vodného melóna.
Tip: Melónové caprese podávajte hneď po príprave. Melón postupne púšťa vodu, preto je šalát najlepší čerstvý a dobre vychladený.
Tipy na ešte lepší melónový šalát
Použite sladký a vychladený melón
Chuť celého šalátu stojí najmä na kvalite melóna. Pred prípravou ho nechajte niekoľko hodín v chladničke. Studený melón je príjemne chrumkavý a šalát vďaka nemu skutočne osvieži.
Bazalka alebo mäta?
Bazalka posunie šalát bližšie ku klasickému caprese. Mäta zvýrazní sviežosť melóna a vytvorí výraznejšiu letnú kombináciu. Pokojne môžete použiť aj obe bylinky.
Píniové oriešky krátko opečte
Ak máte pár minút navyše, píniové oriešky nasucho krátko opečte na panvici. Stačí ich zahrievať do jemného zozlatnutia a priebežne miešať, pretože sa môžu rýchlo pripáliť. Šalátu dodajú chrumkavosť a výraznejšiu orieškovú chuť.
Vyskúšajte ďalšie kombinácie
Základný recept si môžete jednoducho upraviť. K melónu a mozzarelle sa hodia napríklad:
- cherry paradajky,
- uhorka,
- rukola,
- čerstvá bazalka alebo mäta,
- kvapka balzamikovej redukcie,
- opečené píniové oriešky.
Časté otázky o melónovom caprese
Aká mozzarella je najlepšia do melónového caprese?
Praktická je mini mozzarella, pretože ju stačí scediť a môžete ju ihneď pridať k melónu. Použiť však môžete aj klasickú mozzarellu nakrájanú alebo natrhanú na menšie kúsky.
Môžem melónové caprese pripraviť vopred?
Melón aj mozzarellu môžete mať vychladené a nakrájané v chladničke, ale šalát je lepšie skombinovať a dochutiť až tesne pred podávaním. Melón totiž časom pustí šťavu a šalát môže byť príliš vodnatý.
Čím nahradiť píniové oriešky?
Môžete ich jednoducho vynechať alebo podľa chuti použiť iné vhodné semienka či orechy. Ak pripravujete jedlo pre deti alebo hostí, vždy myslite na prípadné alergie a vek dieťaťa.
Je melónové caprese vhodné aj pre deti?
Závisí od veku dieťaťa a spôsobu podávania. Pri malých deťoch prispôsobte veľkosť a tvar kúskov ich schopnosti bezpečne jesť, vynechajte celé orechy a dávajte pozor aj na množstvo soli. Pri zavádzaní nových potravín sa riaďte odporúčaniami pediatra.
