Mrkvovo-zázvorový krém patrí medzi jednoduché recepty, ktoré zvládnete pripraviť aj počas náročného dňa s deťmi. Okrem výbornej chuti ponúka aj množstvo živín, ktoré podporia imunitu celej rodiny. Táto polievka si vás získa nielen chuťou, ale aj svojimi benefitmi.
- 2 veľké cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 kg mrkvy
- kúsok očisteného zázvora
- 1 l domáceho vývaru alebo vody
- 1 dcl kokosového mlieka
- 2 lyžičky kurkumy
- 1/2 lyžičky soli a korenie
- 1 lyžica olivového/kokosového oleja
- bylinky na dozdobenie - peržlenová vňať, koriander či bazalka
Postup
- Cibuľu a cesnak nakrájame, podusíme na oleji asi 5 minút.
- Medzitým si nakrájame mrkvu, pridáme ju k cibuľke a cesnaku a chvíľu opražíme. Potom pridáme nastrúhaný zázvor.
- Ingrediencie premiešame, posolíme a okoreníme. Do hrnca prilejeme vývar alebo vodu a následne varíme 15-20 minút. Hotovú polievku odstavíme, rozmixujeme tyčovým mixérom či v blenderi.
- Krémovú zmes vrátime do hrnca, pridáme kurkumu a kokosové mlieko. Za stáleho miešania necháme prevrieť a odstavíme. Dochutíme prípadne soľou a korením.
- Podávame čistú, prípadne s mäskom, ozdobíme kvapkami oleja či kokosového mlieka a bylinkami podľa chuti.
Tipy pre dokonalú chuť
- pridajte štipku kurkumy pre extra farbu a benefity
- podávajte s opečenými semienkami alebo krutónmi
- pre jemnejšiu chuť znížte množstvo zázvoru
Je vhodná aj pre deti?
Áno, ale s malou úpravou:
- znížte množstvo zázvoru
- nepridávajte výrazné korenie
- podávajte vlažné
FAQ – časté otázky
Môžem použiť sušený zázvor?
Áno, ale chuť nebude taká výrazná a svieža ako pri čerstvom.
Dá sa polievka zamraziť?
Áno, bez problémov vydrží v mrazničke niekoľko týždňov.
Čím nahradiť kokosové mlieko?
Môžete použiť smotanu alebo rastlinnú alternatívu podľa preferencií.
Tip: Táto polievka je ideálna aj ako rýchly obed pre mamičky – jednoduchá, výživná a hotová do 30 minút.
