Myslíte si, že špecle je možné pripravovať jedine na slano? Nie ja to tak. Skúste výborné špecle s orieškami so slivkovým kompótom!
Orieškové špecle so slivkovým kompótom
Na 4 porcie si pripravte:
- 250 g hladkej alebo hladkej špaldovej múky
- 4 vajíčka
- 50 g lieskových orechov
- 50 g práškového cukru
- 2 lyžičky škrobu (napr. kukuričný škrob)
- 500 g slivkového kompótu
- 2 lyžice ghí alebo masla
- 5 lyžíc minerálky
- 100 ml jablkového džúsu
- 2 lyžice hnedého cukru
- štipka soli
- lieskové orechy nahrubo nasekané na posypanie
- práškový cukor na posypanie
Postup
- Preosejte múku do misky, pridajte mleté orechy, vajíčka, práškový cukor, soľ a minerálku. Všetko dobre premiešajte a vypracujte hladké cesto. Nechajte ho asi 1 hodinu odležať v chladničke.
- Jablkový džús premiešajte so škrobom. Slivkovú kompótovú šťavu a hnedý cukor dajte do hrnca a asi 3 minúty povarte. Vmiešajte túto škrobovú zmes a ešte chvíľu povarte. Pridajte slivky, prehrejte a odstavte.
- Do väčšieho hrnca dáme variť osolenú vodu. Odležané cesto vyberieme a dáme na doštičku. Pomocou ostrého noža namočeného v studenej vode odkrajujte dlhšie úzke rezančeky. Špecle varte dovtedy, kým nevyplávajú na vrch. Následne ich prepláchnite a nechajte odkvapkať.
- V panvici na sucho orestujte nasekané orechy a dajte ich bokom. V panvici rozohrejte maslo, pridajte špecle, pomaly posypte cukrom, za občasného miešania nechajte skaramelizovať. Podávajte so slivkovým prelivom a orechami.
Registrujte sa a prihláste na odber ďalších zaujímavých informácií, bezplatných testovaní, súťaží a článkov, týkajúcich sa obdobia materstva, ktoré práve prežívate.
Chcete sa dozvedieť viac alebo sa podeliť o vaše skúsenosti s inými mamičkami? Pridajte sa do našej uzatvorenej skupinky mamičiek na FB, alebo nás sledujte na Instagrame.
