Smotanová šošovica s tymianom

Tymian

Toto korenie pôsobí proti črevným parazitom. Môžete ho použiť ako deodoračný prostriedok, pretože odstraňuje pachy. Pôsobí aj proti hnačkám a nafukovaniu a pomáha aj pri chronických zápaloch žalúdka. Mierni kašeľ a pomáha pri bronchitídach, ideálne ho môžete použiť buď v masti na hrudník či ako olejček do difuzéra.

Ako korenie použite maximálne tri čajové lyžičky na 1 kg potravín. Tymianová silica je veľmi aromatickú a má nahorklú štiplavú chuť. Medzi jej vlastnosti patria aj baktericídne účinky, preto je často súčasťou ústnych vôd, zubných pást a mydiel. Tymian je veľmi rozšírené korenie. Pestuje sa v celej Európe, hlavne v Španielsku, Albánsku, Taliansku, Francúzsku, Grécku.

Je súčasťou polievkového korenia používaného vo Francúzsku. Ale pridávať ho môžete k údenému mäsu, do syrov, do sekaných mias, do šalátov, do strukovinových pokrmov. Ale miesto nájde aj pri nakladaní uhoriek, v omáčkach, zelenine, pri príprave rýb, na pizze.

Smotanová šošovica s tymianom

Použité suroviny na 4 porcie:

• 500 g šošovice
• 1 väčšiu cibuľu
• 3 lyžice ghí
• 1 lyžička tymianu
• soľ
• citrón alebo ocot
• cukor na dochutenie
• 250 ml smotany 30 % – 40 %
• 2 lyžice hladkej múky alebo bez múky

Prílohy:
pečivo, uhorka, opečená klobáska, párok, varené či pečené údené mäso, varené vajce a pod.

Postup

1. 500 g šošovice prepláchnete vodou a namočte na cca 15 hodín do 1, 5 l vody.
2. Na 3 lyžiciach ghí opražte do zlata 1 nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte šošovicu spolu s vodou. Zmes ochuťte 1 vrchovatou lyžičkou tymianu a pridajte 3 lyžičky soli. Priveďte do varu a varte na miernom ohni (občas premiešajte) až do zmäknutia.
3. Keď je šošovica mäkká, odstavte z ohňa a zlejte prebytočnú vodu. Šošovicu ochuťte asi 5 lyžicami octu, 2 lyžicami cukru a 250 ml smotany, v ktorej ste vopred rozmiešali 2 lyžice hladkej múky. Vráťte na oheň a varte ešte na miernom plameni asi 3 minúty.
4. Dochuťte podľa potreby cukrom, soľou a octom.

Registrujte sa a prihláste na odber ďalších zaujímavých informácií, bezplatných testovaní, súťaží a článkov, týkajúcich sa obdobia materstva, ktoré práve prežívate.

Chcete sa dozvedieť viac alebo sa podeliť o vaše skúsenosti s inými mamičkami? Pridajte sa do našej uzatvorenej skupinky mamičiek na FB, alebo nás sledujte na Instagrame.