Veľkonočná plnka

Veľkonočná plnka

Použité suroviny na 2 plechy:

• 1 kg údeného bravčového mäsa (najlepšie chvost, aj s kosťami cca 1,3 kg)
• 4 hrste čerstvých bylín (mladé pŕhľavy, petržlen kučeravý, pažítka)
• 8 vajec
• 10 rožkov (ideálne 3 dni staré)
• 2 lyžice zmesi korenia Šalát pikant od Antonína
• 1 lyžicu majoránky
• 1 bobkový list
• 5 guličiek čierneho korenia
• 3 guličky nového korenia
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 menšia cibuľka
• lyžička soli
• 1 lyžica sadla alebo oleja

Prílohy:

• Údená polievka alebo len tak s kyslou uhorkou

Postup:

 1/8
Najskôr nazbierame čerstvé bylinky. U nás preferujeme mladé pŕhľavy, ale je možné použiť aj kučeravý petržlen, pažítku, ligurček a ďalšie bylinky podľa vlastnej fantázie (na jar majú najviac vitamínov, ktoré po zime potrebujeme).2/8
V 1,5 l vody uvaríme domäkka 1 kg údeného mäsa spolu s 1 bobkovým listom, 3 guličkami nového korenia, 5 guličkami celého čierneho korenia a malou cibuľkou (cca 45 minút). Potom vývar scedíme a uschováme, budeme ho ešte potrebovať, mäso oberieme z kostí.3/8
Medzitým si 10 rožkov nakrájame na 1 cm kocky a nadrobno nasekáme umyté 4 hrste čerstvých byliniek (pŕhľavu je nutné spariť horúcou vodou). Utrieme 2 strúčiky cesnaku.

4/8
Z 8 vajec oddelíme žĺtky od bielkov a bielka vyšľaháme do tuhého snehu.

5/8
Uvarené mäso nakoniec rovnako nadrobno nakrájame.

6/8
0,5 l teplého vývaru zmiešame s 1 lyžicou majoránky, bylinkami, lyžičkou soli, 2 lyžicami zmesi “Šalát pikant”, cesnakom a lyžicou sadla. Všetko potom premiešame s nakrájanými rožkami, mäsom, 8 žĺtkami a na záver pridáme ušľahaný sneh, ktorý veľmi opatrne vmiešame do zmesi.

7/8
Plnkovú zmes rozdelíme na polovicu a dáme na plech vyložený papierom na pečenie vo vrstve cca 1,5 cm a pečieme pri teplote 200 °C asi 45 minút, až vznikne zlatá kôrka. (Pre ešte jemnejšiu chuť môžeme horúcu plnku potrieť rozpusteným maslom).

8/8
K plnke sa potom výborne hodí údená polievka, ktorú uvaríme zo zvyšného vývaru (zatiaľčo sa plnka pečie), pridaním 2 hrstí uvarených krúpov (alebo ryže), na 0,5 cm kocky nakrájanej 1 mrkvy, 1 petržlena a ¼ zelerovej buľvy. Všetko osolíme podľa chuti a 10 minút povaríme.

Doba prípravy: 1 hodina príprava, 45 minút pečenie, 2 plechy. 

Dobrú chuť!

Chcete súťažiť, alebo bezplatne testovať produkty s Mamičkami Happy Baby? Zaregistrujte sa a zapojte sa do aktuálnych súťaží a testovaní ešte dnes.

Chcete sa dozvedieť viac alebo sa podeliť o Vaše skúsenosti s inými mamičkami? Pripojte sa do našej uzatvorenej skupinky mamičiek na Facebooku alebo nás sledujte na našom Instagrame.