Chcete skúsiť niečo iné? Alebo len nechcete vždy používať klasickú múku či cukor? Skúste tieto zdravé muffiny, sú zdravšie a z vlastnej skúsenosti viem, že to nespoznajú ani moje deti a manžel 
Zdravé muffiny
- 5 vajec (žĺtky a bielky zvlášť)
- 200 ml olivového oleja
- 200 g mandľovej múky
- 1 lyžica kokosovej múky
- 1 lyžička jedlej sódy
- kôra a šťava z 1 citróna
- štipka soli
- 2 lyžičky vanilkového extraktu alebo 1 vanilkový lusk
- mandľové lupienky
Postup
- Trúbu ohrejeme na 170°C.
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny a odložíme.
- V ďalšej mise vyšľaháme do peny žĺtky, pridáme olej, mandľovú múku, kokosovú múku, jedlú sódu, kôru a štavu z citóna a vanilkový extrakt alebo vanilkové zrnká z lusku.
- Všetko premiešame. Na záver postupne zľahka primiešame sneh z bielkov.
- Formy na muffiny vymažeme kokosovým olejom alebo maslom a vysypeme kokosovou múkou.
- Formy naplníme cestom, posypeme mandľovými lupienkami a pečieme 20 – 30 minút, pokiaľ sa cesto nelepí na špajdľu.
- Vždy rešpektujte vlastné skúsenosti s vašou trúbou :-)
Muffiny a to bez múky a cukru – je to náš obľúbený dezert, keď sa chceme vyhnúť klasickým surovinám. Doba pečenia aj postup nie je ťažký, zvládne to každá žienka.
Mandľová múka
Veľmi nás poteší, keď sa podelíte o fotku, ako sa vám muffiny podarili v našej skupinke mamičiek na Facebooku.
Vyskúšajte aj ostatné recepty z nášho webu – napríklad – Tvarohová bábovka.
