Tradičný vaječný likér bez kvapky alkoholu? Áno! Túto variantu si zamilujú deti aj dospelí – a navyše dodá bielkoviny a vitamín D, ktoré rastúce deti potrebujú.
Na detský vaječný likér budete potrebovať:
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
- 1 plechovka nesladeného kondenzovaného mlieka
- 1 vanilkový cukor
- 1 vanilkový lusk
- 125 ml 33% smotany
- štipka muškátového orieška
- 8 žĺtkov
Postup
- Do veľkej misy vlejte kondenzované mlieko sladené aj nesladené, pridajte vanilku a muškátový oriešok, šľahajte až do spenenia.
- V druhej miske si rozšľahajte vajcia /8 žĺtkov/ a cukor, zmes musí byť krémová a citrónovo žltá.
- Prvú mliečnu zmes dajte mierne, tu zdôrazňujeme, naozaj mierne variť, miešajte, kým sa mlieko nezačne variť, potom doň prilievajte zmes s vajcami a nechajte variť, až do spenenia a zhustnutia.
- Nechajte vychladnúť a „Na zdravie“
Prečo detský vaječný likér?
Klasická verzia vaječného likéru býva plná alkoholu – čo však nie je vhodné pre deti (ani dojčiace mamy). Táto alternatíva je nielen chutná a krémová, ale aj bezpečná pre celú rodinu. A navyše výborne chutí s vianočkou alebo cukrovinkami!
Tipy a variácie
- Pre extra jemnosť môžete pridať aj trochu šľahačky navrch pri servírovaní.
- Namiesto smotany možno použiť aj kokosové alebo mandľové mlieko – vznikne exotická varianta.
- Pridajte pár kvapiek pomarančovej kôry pre sviežu chuť.
Ďalšie sviatočné dobroty
Máte aj vy obľúbené recepty, pošlite nám ich, radi ich budeme zdieľať.
