Veľkonočný judáš
Ingrediencie na 32 judášov:
- 500 g hladkej múky
- 300 ml smotany na varenie
- 100 g masla (70 g na cesto, 30 g na potrenie)
- 100 g krupicového cukru
- čerstvé droždie (1 kocka)
- 1 lyžička soli
- 2 žĺtky do cesta
- 1 vajíčko na potrenie
- 1 lyžička mletej citrónovej kôry
- med na potrenie
- 1 lyžička mletej škorice na potrenie
Doba prípravy: 45 minút, 1 hodina kysnutia, 2x 15 minút pečenie, cca 32 júdášov
Postup:
- Z čerstvého droždia, vlažnej smotany, 1 lyžice múky a 1 lyžičky cukru pripravte kvások, počkajte, kým nabobtná. Medzitým si zmiešajte vo väčšej mise hladkú múku, krupicový cukor, 70 g zmäknutého masla, soľ a mletú citrónovú kôru.
- Pridajte kvások, zvyšok smotany, 2 žĺtky a vypracujte jemné a vláčne cesto. Nemalo by sa lepiť. Nechajte ho v teple pod utierkou zhruba hodinu kysnúť.
- Vykysnuté cesto vyklopte z misy na dosku, prehneťte ho a rozdeľte na 32 rovnakých častí. Z každej vyváľajte asi 25 cm dlhé valčeky. Tie stočte do tvaru judášov.
- Judáše položte na plech, ktorý vyložíte papierom na pečenie. Potrite ich rozšľahaným vajíčkom a nechajte v teple ešte 20 minút dokysnúť.
- Judáše pečte v predohriatej trúbe na 180 °C zhruba 15 minút, pokiaľ nie sú zlaté.
- V malom hrnci rozohrejte zvyšok masla s 2 lyžicami medu, pridajte lyžičku mletej škorice a touto medovou zmesou potierajte ešte horúce judáše vybraté z trúby. Judáše nechajte na plechu celkom vychladnúť.
Skúste aj naše Božie milosti 🙂
Dobrú chuť!
Registrujte sa a prihláste na odber ďalších zaujímavých informácií, bezplatných testovaní, súťaží a článkov, týkajúcich sa obdobia materstva, ktoré práve prežívate.
Chcete sa dozvedieť viac alebo sa podeliť o vaše skúsenosti s inými mamičkami? Pridajte sa do našej uzatvorenej skupinky mamičiek na FB, alebo nás sledujte na Instagrame.
