Čokoláda patrí medzi najobľúbenejšie darčeky z lásky. Spája sa s pôžitkom, dobrou náladou aj romantickými chvíľami, no jej povesť prírodného afrodiziaka je skôr romantickou predstavou než vedecky potvrdeným faktom. Napriek tomu môže byť kvalitná čokoláda krásnym darčekom aj základom jednoduchého domáceho prekvapenia.
Ako sa čokoláda dostala do Európy
Kakao má oveľa dlhšiu históriu než romantické bonboniéry. Pôvodné civilizácie Strednej Ameriky pripravovali z kakaových bôbov nápoj, ktorý sa výrazne líšil od dnešnej sladkej horúcej čokolády. Bol horký, korenený a často sa podával pri významných obradoch.
Po príchode kakaa do Európy sa recept postupne menil. Do nápoja sa začal pridávať cukor, škorica, vanilka a neskôr aj mlieko. V 17. storočí sa horúca čokoláda stala obľúbeným nápojom na európskych kráľovských dvoroch a v domácnostiach bohatších vrstiev.
Vo Francúzsku, Španielsku aj Anglicku bola šálka čokolády znakom luxusu. Podávala sa pri spoločenských stretnutiach a postupne si získala povesť nápoja, ktorý povzbudzuje telo aj zmysly.
Kedy vznikla tabuľková čokoláda
Čokoláda sa dlho konzumovala najmä ako nápoj. Významný posun prinieslo 19. storočie, keď nové spôsoby spracovania kakaa umožnili oddeliť kakaové maslo od kakaovej sušiny a vyrábať jemnejšie čokoládové výrobky.
Prvé moderné tabuľky čokolády sa začali vyrábať v polovici 19. storočia. Neskôr sa objavila aj mliečna čokoláda, ktorá vďaka spojeniu kakaa, cukru a sušeného mlieka získala jemnejšiu a sladšiu chuť.
Dnes si môžeme vybrať z horkej, mliečnej aj bielej čokolády, praliniek, plnených bonbónov či remeselných tabuliek s ovocím, orechmi, soľou alebo chilli.
Je čokoláda skutočne afrodiziakom?
Čokoláde sa po stáročia pripisujú afrodiziakálne účinky. Obsahuje viacero prirodzene sa vyskytujúcich látok, napríklad kofeín, teobromín a malé množstvo fenyletylamínu. To však automaticky neznamená, že dokáže výrazne zvýšiť sexuálnu túžbu. Jej vôňa, chuť, príjemná konzistencia a spôsob podávania môžu vytvoriť atmosféru, ktorá podporuje blízkosť a spoločný pôžitok. Často teda nepôsobí ako chemické afrodiziakum, ale skôr ako súčasť príjemného zážitku.
Romantickú večeru môžete doplniť aj ďalšími chuťami. Inšpirujte sa článkom Valentínska večera ako afrodiziakum.
Čokoláda a dobrá nálada
Po kúsku obľúbenej čokolády sa môžeme cítiť príjemnejšie. Nie je to však iba výsledok jednej látky alebo jednoduchého „vyplavenia hormónu šťastia“. Úlohu zohráva kombinácia sladkej chuti, energie, vône, textúry, našich očakávaní a príjemných spomienok.
Kakao obsahuje flavanoly, teda rastlinné látky skúmané pre ich možné pôsobenie na cievy a prietok krvi. Mayo Clinic však upozorňuje, že výsledky výskumov zdravotných účinkov čokolády nie sú jednoznačné a pozorované súvislosti nemusia dokazovať priamy účinok.
Najviac kakaových látok spravidla obsahuje kvalitná horká čokoláda s vysokým podielom kakaa. Stále však môže obsahovať značné množstvo tuku, cukru a energie, preto je vhodné vychutnávať si ju v rozumnom množstve.
Viac o vlastnostiach tmavej čokolády si prečítajte v článku Mlsanie je zdravé: tmavá čokoláda.
Ako vybrať kvalitnú čokoládu
Pri výbere čokolády sa neoplatí pozerať iba na pekný obal. Dôležité je najmä zloženie a podiel kakaových zložiek.
- Skontrolujte podiel kakaa. Pri horkej čokoláde môžete siahnuť po variante so 70 % kakaa alebo viac, pokiaľ vám výraznejšia chuť vyhovuje.
- Prečítajte si zloženie. Kvalitná čokoláda má zvyčajne kratší zoznam surovín.
- Sledujte množstvo cukru. Vyšší obsah kakaa automaticky neznamená, že výrobok obsahuje málo cukru.
- Vyberajte podľa chuti obdarovaného. Nie každý má rád výrazne horkú čokoládu. Dobrou voľbou môže byť aj kvalitná mliečna čokoláda s orechmi alebo ovocím.
- Pri alergiách skontrolujte upozornenia. Čokoláda môže obsahovať alebo prísť do kontaktu s mliekom, orechmi, sójou či lepkom.
Na výnimočnú príležitosť môžete vyskúšať remeselnú čokoládu s chilli, ružovým korením, morskou soľou, lyofilizovaným ovocím alebo kandizovanou citrusovou kôrou. Chilli môže vytvoriť pocit zahriatia a zvýrazniť chuť kakaa, nejde však o zaručený spôsob, ako podporiť libido.
Z obyčajného ochutnávania môžete vytvoriť aj spoločný zážitok. Tipy nájdete v článku Čokoládový rituál.
Čokoládový darček vyrobený s láskou
Bonboniéra z obchodu poteší, no vlastnoručne pripravený darček pôsobí osobnejšie. Domáce čokoládové lanýže nevyžadujú zložité cukrárske vybavenie a môžete ich prispôsobiť chuti človeka, ktorého chcete obdarovať.
Hotové lanýže vložte do papierových košíčkov, uložte ich do malej škatuľky a pridajte krátky odkaz. Keďže obsahujú smotanu, musia zostať v chlade.
Recept na domáce čokoládové lanýže so šampanským
Ingrediencie
- 400 g kvalitnej horkej čokolády
- 120 ml smotany na šľahanie
- 80 ml šampanského alebo suchého sektu
- nesladené kakao na obalenie
Postup
- Čokoládu nasekajte na čo najmenšie kúsky a nasypte ju do teplovzdornej misky.
- Smotanu zohrejte tesne pod bod varu. Nemusí vrieť.
- Horúcu smotanu nalejte na nasekanú čokoládu a nechajte ju približne jednu minútu stáť.
- Zmes pomaly miešajte od stredu, kým nevznikne hladký a lesklý čokoládový krém.
- Postupne vmiešajte šampanské alebo sekt. Nápoj by mal mať približne izbovú teplotu, aby sa zmes nezrazila.
- Misku prikryte a vložte minimálne na dve hodiny do chladničky. Zmes musí dostatočne stuhnúť.
- Lyžičkou odoberajte malé porcie a rýchlo z nich vytvarujte guľôčky.
- Každý lanýž obaľte v nesladenom kakau.
- Hotové lanýže skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke.
Pred podávaním ich môžete nechať 10 až 15 minút pri izbovej teplote. Ich chuť a jemná konzistencia tak lepšie vyniknú.
Upozornenie: Recept obsahuje alkohol a nie je vhodný pre deti ani pre ľudí, ktorí sa alkoholu vyhýbajú. Nealkoholickú verziu pripravíte tak, že sekt nahradíte menším množstvom smotany, pomarančovou šťavou alebo vychladnutou silnou kávou. Tekutinu pridávajte postupne, aby čokoládová zmes nebola príliš riedka.
Najčastejšie otázky o čokoláde
Je čokoláda vedecky potvrdené afrodiziakum?
Nie. Neexistujú presvedčivé dôkazy, že by samotná konzumácia čokolády spoľahlivo zvyšovala sexuálnu túžbu. Môže však podporiť príjemnú atmosféru, pôžitok a pocit blízkosti.
Je horká čokoláda zdravšia než mliečna?
Horká čokoláda zvyčajne obsahuje viac kakaových zložiek a flavanolov a často menej cukru než mliečna čokoláda. Konkrétne hodnoty však závisia od výrobku a spôsobu spracovania. Aj horká čokoláda je energeticky výdatná, preto je vhodná najmä ako menšia súčasť pestrej stravy.
Koľko čokolády si môžeme dopriať?
Neexistuje jedna ideálna porcia pre každého. Ako praktické množstvo môže poslúžiť niekoľko malých kúskov, ktoré si vychutnáte pomaly. Zohľadnite pritom celkový jedálniček, energetický príjem a prípadné zdravotné obmedzenia.
Môže sa čokoláda jesť počas tehotenstva?
V bežnom množstve býva súčasťou stravy aj počas tehotenstva. Čokoláda však obsahuje kofeín a teobromín, preto je potrebné započítať ju do celkového denného príjmu kofeínu. Pri tehotenskej cukrovke, výraznom pálení záhy alebo iných zdravotných ťažkostiach sa poraďte so svojím lekárom.
Ako dlho vydržia domáce čokoládové lanýže?
Keďže recept obsahuje čerstvú smotanu, lanýže skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebujte ideálne do niekoľkých dní. Nenechávajte ich dlhší čas pri izbovej teplote.
Informácie v článku majú všeobecný charakter a nenahrádzajú individuálne odporúčanie lekára alebo nutričného špecialistu.
Registrujte sa a prihláste sa na odber zaujímavých informácií, bezplatných testovaní, súťaží a článkov venovaných obdobiu materstva, ktoré práve prežívate.
Chcete sa dozvedieť viac alebo sa podeliť o svoje skúsenosti s ďalšími mamičkami? Pripojte sa do našej uzatvorenej skupiny mamičiek na Facebooku alebo nás sledujte na Instagrame HappyBaby.sk.
