Čokoláda nemusí byť iba sladkosťou plnou cukru. Kvalitná tmavá čokoláda obsahuje kakao bohaté na prirodzené rastlinné látky, no stále platí, že rozhoduje jej zloženie, množstvo aj celkový jedálniček. Pozrite sa, ako si čokoládu vybrať, na čo myslieť počas tehotenstva a ako z obyčajného maškrtenia vytvoriť príjemný rituál.
Je tmavá čokoláda zdravá?
Čokoláda má často povesť kalorickej sladkosti, ktorá obsahuje veľa cukru a tuku. Takéto hodnotenie však nemožno automaticky preniesť na všetky výrobky. Kvalitná tmavá čokoláda s vysokým podielom kakaa sa svojím zložením líši od presladených čokoládových tyčiniek, mliečnych čokolád a rôznych polevových výrobkov.
Kakao prirodzene obsahuje flavanoly, ktoré patria medzi rastlinné polyfenoly. Skúmajú sa najmä v súvislosti s antioxidačnými vlastnosťami a fungovaním ciev. To však neznamená, že čokoláda lieči vysoký krvný tlak, cholesterol alebo srdcovo-cievne ochorenia. Jej prípadné výhody treba vnímať ako súčasť pestrej a vyváženej stravy, nie ako náhradu liečby či zdravého životného štýlu.
Ako vybrať kvalitnú tmavú čokoládu
Percento kakaa je dobrým orientačným údajom, nie však jediným kritériom kvality. Pri nákupe si prečítajte celé zloženie a porovnajte aj množstvo cukru.
- Uprednostnite čokoládu s vyšším podielom kakaa, napríklad 70 % a viac.
- Hľadajte výrobok s krátkym a zrozumiteľným zoznamom surovín.
- Skontrolujte, na ktorom mieste v zložení sa nachádza cukor.
- Dajte si pozor na plnené čokolády, sladké krémy, karamel a ďalšie prísady, ktoré zvyšujú obsah cukru.
- Pri alergiách vždy overte upozornenie na mlieko, orechy, sóju alebo iné alergény.
Dobrá čokoláda sa nemusí zjesť naraz – výrazná chuť často stačí už v menšom množstve.
Čokoláda, nálada a chvíľa pre seba
Čokoláda môže spríjemniť chvíľu oddychu, no nie je liekom na stres ani zlú náladu. Obsahuje teobromín a malé množstvo kofeínu, preto si ju citlivejšie osoby radšej nedávajú tesne pred spaním.
Skúste si jeden až dva kúsky vychutnať pomaly, bez telefónu či televízie. Vďaka vedomému maškrteniu vám môže stačiť menšia porcia.
Čokoláda v tehotenstve
Čokoláda môže byť v primeranom množstve súčasťou pestrej stravy aj počas tehotenstva. Treba však myslieť na to, že kakao obsahuje kofeín. Celkový denný príjem kofeínu by sa mal podľa odporúčaní ACOG držať pod hranicou 200 mg.
Do denného príjmu sa započítava káva, čaj, kolové a energetické nápoje aj čokoláda. Čím vyšší je podiel kakaa a väčšia porcia, tým viac kofeínu môže výrobok obsahovať. Viac informácií nájdete v odporúčaniach ACOG o kofeíne v tehotenstve.
Nie je dostatočne preukázané, že čokoláda podporuje rast plodu alebo ovplyvňuje povahu dieťaťa. Pri tehotenskej cukrovke, pálení záhy, migrénach alebo iných zdravotných ťažkostiach sa o jej konzumácii poraďte s lekárom.
Ďalšie informácie nájdete v sekcii tehotenstvo.
Koľko čokolády si dopriať?
Univerzálna denná dávka neexistuje. Primeranou porciou môže byť približne 10 až 20 gramov tmavej čokolády, teda niekoľko menších štvorčekov.
- Porciu si odlomte vopred a zvyšok odložte.
- Jedzte pomaly a bez rozptyľovania.
- K čokoláde si môžete pridať ovocie alebo nesolené orechy.
- Po sladkostiach myslite na pravidelnú ústnu hygienu.
Rozhodujúci je celkový jedálniček, nie jedna konkrétna potravina.
Čokoládové čítanie: láska a domáci rituál
Čokoláda nie je iba súčasťou jedálnička. Spája sa s oslavami, darčekmi, partnerskými chvíľami aj pokojnými večermi, počas ktorých si potrebujeme na chvíľu vydýchnuť. Vybrali sme pre vás dva články, ktoré sa na čokoládu pozerajú z príjemnejšej a hravejšej stránky.
Čokoláda a láska
Prečo sa čokoláda tak často objavuje medzi valentínskymi darčekmi? Ako sa kedysi pripravovala horúca čokoláda a ako si doma vyrobiť sladký darček? Objavte príbeh čokolády spojenej s romantikou a inšpirujte sa receptom na domáce čokoládové lanýže.
Prečítať článok Čokoláda a láska
Čokoládový rituál pre chvíľu pokoja
Niekedy nepotrebujete veľký wellness pobyt, ale iba niekoľko pokojných minút doma. Čokoládový rituál môže spojiť vôňu, chuť a vedomé spomalenie do malej chvíle určenej iba pre vás. Prečítajte si, ako si ho pripraviť a vychutnať bez zhonu.
Prečítať článok Čokoládový rituál
Ďalšiu inšpiráciu na sladké aj slané dobroty nájdete medzi receptmi na HappyBaby.sk.
Najčastejšie otázky o tmavej čokoláde
Koľko percent kakaa by mala mať tmavá čokoláda?
Za tmavú sa označujú rôzne výrobky, preto sa riaďte najmä zložením. Dobrou voľbou býva čokoláda so 70 % kakaa alebo viac, ideálne s kratším zoznamom surovín a nižším obsahom cukru.
Môžem jesť čokoládu každý deň?
Malá porcia sa môže zmestiť do vyváženého jedálnička. Záleží však na množstve, zložení čokolády, ostatných sladkostiach a vašom zdravotnom stave. Čokoláda by nemala nahrádzať ovocie, zeleninu, celozrnné potraviny ani ďalšie zdroje dôležitých živín.
Je tmavá čokoláda vhodná počas tehotenstva?
V primeranom množstve zvyčajne môže byť súčasťou tehotenského jedálnička. Započítajte však aj kofeín z čokolády do celkového denného príjmu a pri zdravotných komplikáciách sa poraďte s lekárom.
Je biela čokoláda rovnako prospešná ako tmavá?
Biela čokoláda neobsahuje kakaovú sušinu, z ktorej pochádza väčšina kakaových polyfenolov. Zvyčajne obsahuje kakaové maslo, cukor a mliečne zložky. Z hľadiska obsahu kakaových látok sa preto nedá porovnávať s kvalitnou tmavou čokoládou.
Pomáha čokoláda proti stresu?
Jej chuť a vedomé vychutnávanie môžu spríjemniť náročný deň, ale čokoláda nie je liečbou dlhodobého stresu, úzkosti ani depresie. Pri pretrvávajúcich ťažkostiach je vhodné obrátiť sa na lekára alebo odborníka na duševné zdravie.
Máte svoj obľúbený druh čokolády alebo domáci čokoládový rituál? Podeľte sa oň v našej uzatvorenej skupine mamičiek na Facebooku a sledujte Happy Baby aj na Instagrame.
Chcete sa zapojiť do súťaží, testovaní alebo sa stať našou ambasádorkou? Nezabudnite sa registrovať na HappyBaby.sk.
