Jeseň je obdobím voňavých tekvíc, pečených jedál a jednoduchých receptov, ktoré zahrejú a zasýtia. Ak hľadáte spôsob, ako pripraviť tekvicu trochu inak, vyskúšajte ju zabalenú do chrumkavej slaniny. Kombinácia sladkastej tekvice a výraznej chuti slaniny vytvára dokonalú jesennú pochúťku, ktorá sa hodí ako hlavné jedlo, príloha aj pohostenie pre návštevu.
Ingrediencie
- 1 menšiu tekvicu (Hokkaido alebo maslovú)
- 10 až 12 plátkov kvalitnej údenej slaniny
- 2 lyžice olivového oleja
- čerstvo mleté čierne korenie
- rozmarín alebo tymian podľa chuti
- 200 g kyslej smotany
- 1 strúčik cesnaku
- čerstvú pažítku
- soľ
- čierne korenie
Postup
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Tekvicu umyte, podľa druhu ošúpte a nakrájajte na približne rovnako hrubé mesiačiky.
- Každý kúsok jemne potrite olivovým olejom.
- Obaľte ho plátkom slaniny.
- Uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte približne 25 až 35 minút, kým nebude tekvica mäkká a slanina krásne chrumkavá.
Tip na dressing: K pečenej tekvici sa výborne hodí jednoduchý bylinkový dressing z kyslej smotany, pretlačeného cesnaku, čerstvej pažítky, soli a čierneho korenia. Všetky ingrediencie stačí premiešať a nechať približne 30 minút odležať v chladničke.
Prečo si zamilujete tekvicu v slanine
Tekvica patrí medzi najobľúbenejšie jesenné suroviny. Je bohatá na vlákninu, betakarotén a vitamíny, zároveň má jemnú sladkastú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa so slanou, chrumkavou slaninou.
Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá:
- jednoduchý jesenný recept,
- rýchlu večeru pre celú rodinu,
- originálnu prílohu ku grilovanému alebo pečenému mäsu,
- spôsob, ako spotrebovať úrodu tekvíc.
Aby sa tekvica prepiekla rovnomerne, snažte sa krájať všetky kúsky na približne rovnakú hrúbku.
Tipy pre ešte lepší výsledok
Akú tekvicu vybrať?
Najlepšie sa hodí tekvica Hokkaido, ktorá po upečení krásne zmäkne a nemusíte ju šúpať. Výbornou voľbou je aj maslová tekvica.
Čím recept obmeniť?
- posypte ho parmezánom,
- pridajte tekvicové semienka,
- pokvapkajte medom alebo javorovým sirupom,
- doplňte čerstvou rukolou.
Najčastejšie otázky
Môžem použiť inú tekvicu?
Áno. Okrem Hokkaido je vhodná aj maslová tekvica alebo tekvica Delica.
Je potrebné tekvicu predvariť?
Nie. Ak ju nakrájate na tenšie mesiačiky, upečie sa úplne do mäkka priamo v rúre.
Čo podávať ako prílohu?
Výborne sa hodia pečené zemiaky, čerstvý šalát alebo domáci bylinkový dip.
Tekvicová sezóna sa týmto receptom nekončí. Ak ste si tekvicu obľúbili, určite vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z HappyBaby.sk – od krémových polievok až po sladké jesenné dezerty.
