Jemná jahodová torta s domácim vanilkovým krémom patrí medzi obľúbené letné dezerty. Nadýchaný korpus, vrstva jahodovej marmelády a množstvo čerstvých jahôd vytvoria tortu, ktorá poteší deti aj dospelých.
Na korpus
- 5 vajec
- 300 g polohrubej múky
- 300 g kryštálového cukru
- 170 ml rastlinného oleja
- 170 ml vlažnej vody
- 1 balenie prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru
- štipka mletej škorice
- nastrúhaná kôra z 1 bio pomaranča
Na vanilkový krém
- 500 ml mlieka
- 2 balenia vanilkového pudingu
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balenie pravého vanilkového cukru
- 400 g zmäknutého masla
- jahodová marmeláda
- 500–700 g čerstvých jahôd
Postup
- Vajcia vyšľahajte do svetlej peny. Postupne pridávajte cukor, olej a vlažnú vodu.
- V druhej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a pomarančovú kôru. Suché ingrediencie po častiach vmiešajte do tekutej zmesi, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
- Cesto nalejte do tortovej formy s priemerom približne 24 cm, vystlanej papierom na pečenie alebo jemne vymastenej maslom.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút. Prepečenie skontrolujte zapichnutím špajdle – ak zostane suchá, korpus je hotový.
- Na krém zmiešajte pudingové prášky s oboma cukrami a trochou mlieka. Zvyšné mlieko priveďte k varu a za stáleho miešania uvarte hustý puding. Nechajte ho úplne vychladnúť.
- Do vychladnutého pudingu zašľahajte zmäknuté maslo, až vznikne hladký a jemný krém.
- Vychladnutý korpus rozrežte na tri rovnaké pláty. Spodný potrite jahodovou marmeládou, rozotrite časť krému a poukladajte plátky čerstvých jahôd. Rovnaký postup zopakujte aj pri druhej vrstve.
- Na vrch a boky torty naneste zvyšný krém a ozdobte čerstvými jahodami podľa vlastnej fantázie.
- Pred podávaním nechajte tortu odležať v chladničke aspoň 2 až 4 hodiny, aby sa chute krásne spojili.
Tipy na dokonalú jahodovú tortu
- Používajte dobre vyzreté, ale pevné jahody.
- Ak chcete ľahší krém, časť masla môžete nahradiť mascarpone.
- Korpus môžete deň vopred upiecť a zabaliť do potravinovej fólie.
- Na slávnostné príležitosti ozdobte tortu lístkami mäty alebo hoblinkami bielej čokolády.
Ak máte radi jahodové dezerty, odporúčame vyskúšať aj jahodovú tortu s mascarpone a čokoládovou polevou.
Ďalšie recepty s jahodami
- Jahodová pena so smotanou – rýchly letný dezert bez pečenia.
- Jahodové knedlíky – overený recept na obľúbenú klasiku.
- Zakliate jahody – zaujímavosti o jahodách a ich pestovaní.
Často kladené otázky
Môžem tortu pripraviť deň vopred?
Áno. Jahodová torta chutí na druhý deň ešte lepšie, pretože korpus nasiakne krémom a všetky chute sa krásne prepoja.
Dá sa krém pripraviť aj s mascarpone?
Áno. Mascarpone dodá krému jemnejšiu konzistenciu a ľahšiu chuť. Môžete ním nahradiť časť alebo celé množstvo masla.
Ako dlho vydrží torta v chladničke?
Keďže obsahuje čerstvé jahody a mliečny krém, odporúča sa spotrebovať ju do 2 až 3 dní a skladovať ju v chladničke.
