Jemná jahodová torta s mascarpone je ideálnou voľbou na Valentína, narodeniny aj rodinné oslavy. Vďaka nadýchanému piškótovému korpusu, lahodnému mascarpone krému a čerstvým jahodám vznikne dezert, ktorý si obľúbia malí aj veľkí maškrtníci.
Ingrediencie na korpus:
- 6 žĺtkov
- 6 bielkov
- 180 g trstinového cukru
- 180 g špaldovej hladkej múky
Ingrediencie na plnku z mascarpone:
- 250 g mascarpone
- 250 g tvarohu
- 2 polievkové lyžice medu
- vanilkový cukor so skutočnou vanilkou
Ingrediencie na polevu:
- 120 g čokolády
- 100 ml šľahačkovej smotany
Na ozdobu a do plnky:
- 500 g jahôd alebo iného ovocia (čučoriedky, maliny a pod.)
Postup
- Príprava piškótového cesta: Bielky spolu s trstinovým cukrom vyšľaháme do tuhej peny.
- Primiešame žĺtky.
- Potom pridáme preosiatu múku a opatrne ju vmiešame do peny.
- Miešame vertikálne, nie vodorovne, aby bola nadýchaná (od spodu k vrchu).
- Cesto vložíme do tortovej formy vystlanej papierom a pečieme v elektrickej rúre zhruba 1h na 160 °C.
- Korpus rozdelíme na tri časti, ktoré budeme plniť plnkou s jahodami.
- Príprava plnky:: Mascarpone vyšľaháme s tvarohom, medom a vanilkovým cukrom.
- Polovicu jahôd nakrájame na malé kúsky a spojíme s plnkou.
- Príprava polevy: Zohrejeme smotanu a v nej rozpustíme čokoládu. Polevou potrieme tortu
- Nakoniec ozdobíme tortu jahodami alebo iným ovocím.
Prečo si pripraviť jahodovú tortu s mascarpone?
Táto domáca jahodová torta patrí medzi obľúbené recepty, pretože spája jemný piškótový korpus, krém z mascarpone a tvarohu a svieže ovocie. Hodí sa nielen na Valentína, ale aj na narodeninové oslavy, Deň matiek alebo letné posedenia s rodinou.
- Jednoduchá príprava z bežne dostupných surovín.
- Ľahký krém bez masla.
- Možnosť obmeniť ovocie podľa sezóny.
- Vhodná pre deti aj dospelých.
Tipy na ešte lepšiu jahodovú tortu
- Ak pripravujete tortu mimo sezóny, môžete použiť kvalitné mrazené jahody.
- Pre výraznejšiu chuť pridajte do krému trochu citrónovej kôry.
- Mascarpone aj tvaroh by mali byť dobre vychladené.
- Na ozdobenie môžete použiť aj hoblinky čokolády alebo lístky čerstvej mäty.
Ak radi pečiete, určite si pozrite aj recept na čokoládovo-gaštanovú tortu.
Ak milujete jahody, pozrite si aj naše ďalšie recepty z jahôd.
- Zakliate jahody.
- Jahodovú penu so smotanou.
- Jednoduché jahodové knedlíky.
- Jahodovú tortu.
- Piškótovú tortu s jahodami.
Často kladené otázky
Môžem použiť iné ovocie?
Áno. Výborne sa hodia maliny, čučoriedky, černice, ríbezle alebo kombinácia viacerých druhov ovocia.
Ako dlho vydrží torta v chladničke?
Pri správnom skladovaní vydrží približne 2 až 3 dni.
Dá sa pripraviť deň vopred?
Áno. Práve na druhý deň býva ešte chutnejšia, pretože sa korpus krásne spojí s krémom.
Prajeme vám dobrú chuť!
Chcete objaviť ďalšie recepty alebo sa podeliť o svoje skúsenosti s ostatnými rodičmi? Pridajte sa do našej Facebook skupiny HappyBaby alebo nás sledujte na Instagrame.
