Leto je ideálnym obdobím na prípravu receptov z čerstvého ovocia. Slovenské jahody sú plné chuti, vône aj vitamínov, a preto nie je prekvapením, že jahodové knedlíky patria medzi najobľúbenejšie letné jedlá. Potešia deti aj dospelých a ich príprava je jednoduchšia, než sa môže zdať.
Na knedlíky:
- 500 g mäkkého plnotučného tvarohu
- 300 g hrubej múky
- štipka soli
- 20 stredných jahôd
Na dokončenie:
- 200 g kyslej smotany
- rozpustené maslo
- múčkový cukor
Postup
- Tvaroh vyklopte do misy a prisypte múku a soľ. Vareškou alebo rukami spracujte mäkké a nelepivé cesto.
- Cesto vložte do chladničky. Medzitým si umyte jahody a zbavte ich stoniek. Do väčšieho hrnca dajte variť osolenú vodu.
- Na dosku si dajte trochu múky, preneste cesto a z neho vyváľajte valček, cca 4-5 cm hrubý.
- Krájajte asi 1 cm silné plátky.
- Plátok trochu stlačte, dovnútra položte jahodu, uzavrite a vyváľajte na guľatý knedlík.
- Takto rýchlo spracujte knedlíky z celého cesta.
- Knedlíky vložte do vriacej osolenej vody a varte cca 6 minút.
Ako podávať jahodové knedlíky
Hotové knedlíky môžete servírovať viacerými spôsobmi. Medzi najobľúbenejšie patria:
- kyslá smotana alebo grécky jogurt,
- rozpustené maslo,
- práškový cukor,
- strúhaný tvaroh,
- čerstvé nakrájané jahody navrchu.
Ak chcete recept odľahčiť, nahraďte časť cukru čerstvým ovocím alebo použite biely jogurt.
Knedlíky trochu inak
Ak sa vám nechce baliť každú jahodu do cesta, pripravte z rovnakého cesta malé tvarohové halušky. Tie následne prelejte omáčkou z krátko povarených čerstvých jahôd. Na záver ich môžete ozdobiť maslom, tvarohom, cukrom alebo čerstvými kúskami jahôd.
Objavte ďalšie letné recepty
Ak vám jahodové knedlíky zachutili, určite si nenechajte ujsť ani ďalšie sezónne recepty z čerstvých jahôd. Nájdete medzi nimi jednoduché dezerty, osviežujúce sladkosti aj slávnostné torty.
- Recepty z jahôd – zbierka najlepších jahodových receptov na jednom mieste.
- Zakliate jahody – tradičný dezert, ktorý si zamilujú deti aj dospelí.
- Jahodová pena so smotanou – ľahký a svieži dezert pripravený za pár minút.
- Jahodová torta – jednoduchá domáca torta vhodná na oslavy aj víkendové maškrtenie.
- Jahodová torta s mascarpone a čokoládovou polevou – lahodná kombinácia krému, jahôd a čokolády.
- Piškótová torta s jahodami – nadýchaný dezert, ktorý poteší celú rodinu.
Sezóna jahôd netrvá dlho, preto ju využite naplno a vyskúšajte čo najviac domácich receptov z tohto obľúbeného letného ovocia.
Často kladené otázky
Môžem použiť aj mrazené jahody?
Áno. Pred použitím ich však nechajte čiastočne rozmraziť a dobre odkvapkať, aby do cesta neuvoľnili príliš veľa šťavy.
Dajú sa jahodové knedlíky zamraziť?
Áno. Najlepšie je zamraziť ich po uvarení a vychladnutí. Pri ohrievaní ich môžete napariť alebo krátko zohriať vo vriacej vode.
Aké ovocie môžem použiť namiesto jahôd?
Výborne chutia aj knedlíky s marhuľami, slivkami, čučoriedkami alebo malinami podľa aktuálnej sezóny.
Máte svoj obľúbený recept na ovocné knedlíky? Podeľte sa oň s ostatnými rodičmi v našej facebookovej skupine mamičiek alebo nás sledujte na Instagrame HappyBaby.
